背靠阿里的資源，盒馬鮮生一路高歌猛進，看上去風光無限；但與此同時，聚光燈下的它一舉一動卻都有可能成為競爭者對標的靶心。

一方面，“老對手”超級物種不斷迭代，它甚至成立了自己的餐飲研究院以提升餐飲出品；另一方面“新晉選手”多點Dmall亦步亦趨，創(chuàng)造出“類盒馬”模式輸出系統(tǒng)。從多點Damll合作的新華百貨、中百集團來看，二者的實力并不比盒馬的合作方三江購物與新華都集團遜色。

盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅態(tài)度變化似乎也印證了這種腹背受敵的窘境。今年上半年，侯毅表示，“盒馬鮮生進入了一個全新的藍海市場，我們至今沒有看到任何的競爭對手”。但近期侯毅話鋒突轉(zhuǎn)，提出“明年會打仗，打仗就會花錢，我們需要做好充足的市場準備。”、“電商有很多老大，他們紛紛推出類盒馬模式，我們等著他們來”等論調(diào)。

侯毅要打的是場“運動戰(zhàn)”，即在不斷擴張中削弱敵人，強大自己。這體現(xiàn)在，盒馬鮮生急需開拓的空白市場，也是各大創(chuàng)新業(yè)態(tài)的目標高地。9月下旬，盒馬鮮生于上海、北京、深圳、杭州、貴陽十店同開。近日，盒馬鮮生又敲定在武昌開出直營店，于福州聯(lián)營拓店。

盒馬進軍的七座城市中，福州、深圳、北京有超級物種先后進駐，杭州、武昌則是多點Damll的地盤——多點對接的物美、中百在上述兩地經(jīng)營多年，打下深厚的基礎。因此，可供新零售物種瓜分的市場規(guī)模短期內(nèi)不會增長，短兵相接勢在必行。

另一方面，盒馬模式隨著系統(tǒng)輸出逐漸失去其神秘性。筆者認為，凡是關(guān)于IT技術(shù)的東西，都是非常容易拷貝的。這也是為什么騰訊、阿里兩大陣營中，雙方對標的項目越來越接近。比如，你家有騰訊地圖，我家有高德地圖；你家有微信支付，我家有支付寶；你家有騰訊云，我家便有阿里云……上述產(chǎn)品從功能到界面，基本上大同小異。

因此，盒馬鮮生要打好這場“運動戰(zhàn)”，不能只依靠算法來驅(qū)動，而要在商品力、門店運營以及供應鏈方面優(yōu)化升級，以提升單店盈利能力即成為重要指標。以盒馬鮮生為代表的新零售樣板，到了比速度、拼業(yè)績、看利潤、見真章的關(guān)鍵時刻。

盒馬三大落子指標   消費力、政府支持、戰(zhàn)略要地

盒馬鮮生目前已進駐上海、北京、深圳、杭州、寧波、貴陽等城市。侯毅認為，“其一說明盒馬鮮生模式已經(jīng)驗證成功，下一步將加快擴展成都、武漢、西安、南京等省會城市。其二則是盒馬鮮生在二、三線城市也能生存，聯(lián)合區(qū)域零售企業(yè)即成為盒馬鮮生的主要開店模式?！?/p>

通過分析對比，《第三只眼看零售》認為，盒馬鮮生選擇開直營店的城市，大體上從“城市消費力”、“政府支持力度”以及“零售戰(zhàn)略要地”三大因素進行考量。

在上海、北京、深圳等一線城市，從消費客群來看，他們一方面具備中高端消費能力，足以支撐盒馬鮮生的非標品食材售賣；另一方面他們具有從線上購物滿足日常所需的消費習慣，這也貼合盒馬鮮生以線上為重的運營模式。據(jù)螞蟻金服副總裁袁雷鳴透露，盒馬鮮生上海門店的線上訂單占比已經(jīng)超過70%。

其次是具備政府支持的潛力城市，例如盒馬鮮生計劃在西安、成都等地開設直營店。“陜西省常委、西安市委書記王永康曾通過公開渠道發(fā)聲，邀請盒馬鮮生進駐。隨后，西安市各行政區(qū)負責人均與盒馬鮮生密切對接，希望第一個引進。這就為盒馬鮮生提供了許多政策、選址等方面的支持。”盒馬鮮生相關(guān)負責人表示。

最后，則是具有發(fā)展供應鏈、覆蓋其他區(qū)域等功能的零售重鎮(zhèn)。例如盒馬鮮生近日透露，將在武昌開設直營門店，作為其占領武漢的第一步。

在不具備上述指標的二、三線市場，則體現(xiàn)出盒馬鮮生“沒有條件創(chuàng)造條件也要上”的擴張思路。寧波三江、貴州星力、福建新華都是盒馬鮮生的第一批合作伙伴，同時代表了盒馬鮮生從阿里系企業(yè)走向聯(lián)合其他零售企業(yè)的擴張思路。盒馬鮮生相關(guān)負責人告訴《第三只眼看零售》，“這些企業(yè)通常具備相似點，與盒馬鮮生此后選擇合作對象的標準基本一致?！?/p>

因而，《第三只眼看零售》認為，業(yè)界可以從三個方面篩選有可能被盒馬聯(lián)合的區(qū)域零售商。

其一，他們一般是具有實體零售運營基因的區(qū)域企業(yè)。盒馬鮮生希望借助他們強化聯(lián)營店的運營能力、本土化特色以及商品優(yōu)勢。

其二，與福建新華都、寧波三江相似、盒馬鮮生基本上會選擇老牌區(qū)域龍頭。這些企業(yè)具有成熟的門店網(wǎng)絡和供應鏈基礎。例如貴州星力百貨在當?shù)負碛?5萬平方米營業(yè)面積，最新開業(yè)的盒馬鮮生荔星店即開在其自有物業(yè)中。

但值得注意的是，部分對接盒馬鮮生的區(qū)域企業(yè)，也存在線下線下一體化發(fā)展緩慢的困擾。某區(qū)域零售高管表示，“盒馬模式是賦能實體零售商，還是’趁虛而入’，可謂見仁見智?！?/p>

其三，這些企業(yè)通常處于轉(zhuǎn)型期。就拿新華都和星力集團對比來看，二者均嘗試過餐飲業(yè)態(tài)，新華都于2016年開出了主打海鮮食材體驗的“海物會”，而星力集團早年就曾與海港餐飲集團合作建立貴陽海港大酒樓。

借區(qū)域企業(yè)突出差異化   賽馬制觸發(fā)“鯰魚效應”

盒馬鮮生“變輕”之后變化不小。此前偏重于快速擴張，但當新物種競爭趨于白熱化，如何迎合當?shù)叵M者需求，提升單店盈利能力也是他們考慮的重點。為此，區(qū)域零售企業(yè)的門店網(wǎng)絡、供應鏈資源、運營能力即成為盒馬鮮生強化“千店千面”的重要通路。

這首先體現(xiàn)在區(qū)域供應商層面，例如蔬菜、水果、包裝食品等常規(guī)品類，盒馬鮮生會采用當?shù)毓?，從而迎合當?shù)叵M特色，同時提升采購性價比；在主打波龍、生蠔等特色生鮮檔口、盒馬鮮生一方面沿用全球供應鏈系統(tǒng)統(tǒng)一采購配送。另一方面則根據(jù)不同區(qū)域門店，增減特色檔口。例如在北京盒馬鮮生門店，即增加了上海門店沒有的小火鍋、北京稻香村等品類。

其次，則是在門店運營板塊。以福州盒馬鮮生為例，他們會將新華都的實體零售運營檢驗與盒馬系統(tǒng)結(jié)合，在標準化體系下做到差異化運營。舉例來說，盒馬鮮生有一套智能選品系統(tǒng)，即通過算法驅(qū)動，代替采購經(jīng)驗選品。在實際運營中，新華都會借住經(jīng)驗選品，填補算法模型尚未豐富的數(shù)據(jù)儲備階段。

據(jù)悉，盒馬鮮生的系統(tǒng)運營需要一支500人的技術(shù)團隊。但在侯毅看來，但該項成本不會被分攤到門店端。而是作為新零售解決方案，向零售業(yè)輸出?！拔覀兿Ｍ@套系統(tǒng)未來變成中國最大的SAAS系統(tǒng)，這樣一來，系統(tǒng)本身也會帶來價值，”侯毅表示。

為了優(yōu)化其運營能力，盒馬鮮生表示未來不排除采用阿里系慣用思路，通過賽馬制汰換優(yōu)秀門店。一位熟悉盒馬鮮生的零售高管分析稱，“假設盒馬鮮生接入十家零售企業(yè)，這些企業(yè)間會產(chǎn)生一定競爭。后期只要活過半數(shù)，也能證明盒馬鮮生的可復制性?！?/p>

在企業(yè)內(nèi)部，盒馬鮮生同樣發(fā)揮著“鯰魚效應”。舉例來說，新華都于2016年開出的新零售物種——海物會，主打生猛海鮮，與盒馬鮮生業(yè)態(tài)較為相似。“試錯總是要有成本，我們愿意借助優(yōu)秀的技術(shù)系統(tǒng)進行改進?！毙氯A都相關(guān)負責人表示。

也就是說，實體零售企業(yè)的固有項目，與盒馬鮮生存在競爭關(guān)系時孰輕孰重？海物會或?qū)⒊蔀榈谝粋€印證案例。

模式紅利消失   新物種競爭盈利是關(guān)鍵 

盒馬鮮生的對手與日俱增。在市場占有率方面，只要盒馬動作稍慢一步，便有友商搶占先機。在面對消費者時，各色主打生猛海鮮、線上線下一體化體驗的新物種頻出，使得客流進一步分化。而當消費者獵奇心理褪去，如何保持門店常換常新、商品更具性價比，服務具備差異化，將成為各大物種的核心競爭點。

競爭層面，以超級物種、盒馬鮮生的市場擴張路徑為例，各物種已經(jīng)從“王不見王”走向“短兵相接”。前期，超級物種借助永輝固有優(yōu)勢，以福州、廈門、深圳、南京等地為主要陣地，盒馬鮮生則立足于上海，輻射杭州、貴陽、北京市場。但隨著雙方模式成型，盒馬開始借阿里入股新華都，聯(lián)營開店登陸永輝大本營；而超級物種也在北京等地正面迎戰(zhàn)盒馬。

另一方面，區(qū)域零售企業(yè)看待各大新零售物種的態(tài)度漸趨理智，它們更希望找到最符合自己的模式進行嫁接。也就是說，各大新零售物種基本走過了模式之戰(zhàn)。它們開始強化商品、運營、供應鏈等環(huán)節(jié)，以此向顧客提供性價比更高、具備差異性的商品與服務。

“新物種因為有資本貼補，或憑借短期的轟動效應，產(chǎn)生了客流暴增、銷售額擴大等現(xiàn)象。但是它如果沒有通過提升效率、降低成本獲得合理的投入產(chǎn)出；同時采用新技術(shù)、產(chǎn)生新作用的話，不可能平地起高樓?！敝袊B鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮表示。

《第三只眼看零售》認為，目前盒馬是阿里旗下超市業(yè)態(tài)領域唯一的新零售項目，但不排除阿里系統(tǒng)再造一個或者收購一個“類盒馬”的新零售業(yè)態(tài)，從而進行內(nèi)部賽馬機制。

對于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)而言，這是非常有可能的。比如，在手機QQ已經(jīng)非常成熟的情況下，騰訊愣是孵化出一個微信幾乎要顛覆掉手機QQ。因此我們認為，盒馬目前是唯一，但不代表永遠是唯一。

來源：三只眼看零售