盒馬食安風(fēng)波再起,喊出1000億目標(biāo)的嚴(yán)筱磊如何破局?快訊
近日,盒馬再次陷入食品安全風(fēng)波,引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)報(bào)道,盒馬X會(huì)員店上海高青路店因食品安全問題被立案調(diào)查,這已經(jīng)不是盒馬第一次因食品安全問題受到關(guān)注。在黑貓投訴平臺(tái)上,關(guān)于“盒馬”的投訴已多達(dá)上萬條,其中不乏出售臨期或過期商品、出售變質(zhì)食物以及客服不作為等問題。
近日,盒馬再次陷入食品安全風(fēng)波,引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)報(bào)道,盒馬X會(huì)員店上海高青路店因食品安全問題被立案調(diào)查,這已經(jīng)不是盒馬第一次因食品安全問題受到關(guān)注。在黑貓投訴平臺(tái)上,關(guān)于“盒馬”的投訴已多達(dá)上萬條,其中不乏出售臨期或過期商品、出售變質(zhì)食物以及客服不作為等問題。
此次被立案調(diào)查的事件中,一位上海消費(fèi)者吳女士在盒馬X會(huì)員店高青路店購買的“薺菜鮮肉大餛飩”中吃出了一整只蟑螂,這一事件迅速引發(fā)熱議。事實(shí)上,就單單最近幾個(gè)月,各地盒馬門店品控翻車的案例就不少。 近日,多名消費(fèi)者反映,盒馬鮮生烘焙區(qū)的榴蓮千層蛋糕并非店員所說的現(xiàn)做,而是由工廠制作后冷凍發(fā)貨,凍品包裝箱上的實(shí)際生產(chǎn)日期與門店二次貼簽標(biāo)注的“制作日期”不符,被指凍品當(dāng)鮮品,涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。
1月27日,西安碑林市場監(jiān)督管理局通報(bào),西安盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司碑林第一分公司于2024年11月銷售的部分生姜產(chǎn)品不合格,被責(zé)令改正。
2月24日,西安市雁塔區(qū)市場監(jiān)督管理局公布一則行政處罰決定書,西安盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司大都薈分公司因經(jīng)營不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,被依法處以罰款10萬元,并沒收違法所得5312.4元。
2月11日,廣東省市場監(jiān)管部門發(fā)布的抽檢通告顯示,在2025年第5期食品安全監(jiān)督抽檢中,深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司兩門店產(chǎn)品登上不合格名單,其中寶安區(qū)第一分公司銷售的“三文魚切片”檢出大腸菌群超標(biāo),寶安區(qū)第二分公司銷售的“鮮活大鱸魚”則檢出獸藥恩諾沙星殘留量超標(biāo)。
這一系列食品安全問題無疑對盒馬的品牌形象造成了嚴(yán)重打擊。知名戰(zhàn)略定位專家詹軍豪指出,盒馬出現(xiàn)食品安全的問題,主要體現(xiàn)在供應(yīng)鏈、門店管理與人員培訓(xùn)上。供應(yīng)鏈中原料采購監(jiān)管或存漏洞,讓問題食材有機(jī)可乘;門店管理不善,衛(wèi)生與質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)薄弱,致使變質(zhì)或含異物食品流入市場;人員培訓(xùn)不足,員工規(guī)范意識(shí)淡薄,操作易出問題。
除了食品安全問題外,盒馬X會(huì)員店還曾陷入“假貨”漩渦中。據(jù)媒體報(bào)道,2024年第一季度,盒馬連續(xù)被曝售賣假貨,品控問題頻現(xiàn)。上海市民張小姐在盒馬X會(huì)員七寶店購入的化妝品經(jīng)多個(gè)平臺(tái)鑒定后都被認(rèn)定為假貨,而盒馬客服在維權(quán)時(shí)卻避而不談產(chǎn)品真假問題,僅僅表示可以退款處理。這種態(tài)度無疑讓消費(fèi)者對盒馬的信任度大打折扣。
更為雪上加霜的是,上海3家盒馬X會(huì)員店宣布將在4月1日起停止?fàn)I業(yè)。此后,盒馬X會(huì)員店在全國將僅剩5家。這一戰(zhàn)略收縮與幾年前的高調(diào)布局形成鮮明對比,彼時(shí)盒馬X會(huì)員店被內(nèi)部定位為“第二增長曲線”,創(chuàng)始人侯毅更是提出了“打造屬于中國人自己的會(huì)員店”的豪言壯語。然而如今,盒馬的會(huì)員店實(shí)驗(yàn)卻屢屢調(diào)整,最終黯然落幕。
對于此次閉店,盒馬官方將其定義為戰(zhàn)略聚焦的主動(dòng)選擇。然而,這種解釋似乎難以讓消費(fèi)者信服。畢竟,食品安全問題和假貨問題都是企業(yè)無法回避的底線問題。如果這些問題得不到有效解決,那么任何戰(zhàn)略調(diào)整都難以挽救品牌的信任危機(jī)。
面對這些問題,盒馬需要深刻反思并采取切實(shí)有效的措施來加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理、提升門店管理水平以及加強(qiáng)員工培訓(xùn)。同時(shí),盒馬還需要加強(qiáng)品控管理,確保所售商品的質(zhì)量和安全。只有這樣,才能重新贏得消費(fèi)者的信任和支持。
然而,從目前的形勢來看,盒馬要想重塑品牌形象并提升消費(fèi)者信任并非易事。隨著市場競爭的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化,盒馬需要更加聚焦核心業(yè)態(tài)并優(yōu)化資源配置。但是,這一切都需要建立在確保食品安全和商品質(zhì)量的基礎(chǔ)上。否則,任何戰(zhàn)略調(diào)整都將是徒勞無功的。
2024年3月,盒馬創(chuàng)始人侯毅退休,此前擔(dān)任盒馬CFO的嚴(yán)筱磊臨危受命,接替侯毅成為新的CEO。在嚴(yán)筱磊的帶領(lǐng)下,盒馬2024財(cái)年整體GMV超過590億元,高于上一財(cái)年的550億元,業(yè)績很不錯(cuò)!其還曾放言盒馬的目標(biāo)是“站上千億規(guī)模臺(tái)階”。
2月20日,在阿里巴巴業(yè)績交流會(huì)上,阿里巴巴高管表示,目前沒有出售盒馬的計(jì)劃。阿里將用更開放的心態(tài),包括引入戰(zhàn)略投資人等方式,來讓盒馬這一業(yè)務(wù)的價(jià)值反映在阿里集團(tuán)整體的估值當(dāng)中。
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