近日，有媒體爆出，私募巨頭KKR擬收購一家中國飲料公司85%的股權。多位接近交易人士稱，這家企業是“大窯飲品”（以下簡稱“大窯”）。交易已談判近一年，正進入最后階段。

這不是大窯第一次“被收購”。過去三年，它幾乎每年都會登上并購緋聞名單：2023年傳可口可樂，2024年換成了維維股份，今年則是KKR。然而年初傳出最快2025年底赴港上市，如今下半年已至，仍無公開進展。

在當下中國飲料市場，碳酸飲料整體增速放緩，新消費品牌層出不窮但多曇花一現，大窯為何仍能成為資本眼中的“香餑餑”？KKR看中的，究竟是一門“現金流好看”的渠道生意，還是民族汽水復興的長期能力？大窯是會選擇繼續獨立沖擊IPO，還是提前兌現退出呢？這些問題的答案都將關乎大窯的命運走向。

大窯汽水靠什么成為資本眼中的現金牛？

大窯最初不是從“零售貨架”走出來的汽水品牌，而是一個被餐飲渠道推上來的“啤酒替代品”。與可口可樂、百事可樂等通過商超零售和廣告轟炸建立品牌的路徑不同，大窯精準切入中國餐飲場景，逐步成長為資本眼中的“現金流機器”。

上世紀90年代，創始人王慶東蹬著三輪車在內蒙古街頭巷尾賣汽水，敏銳洞察到餐飲市場的空白。傳統飲料品牌大多聚焦利潤微薄、競爭白熱化的商超渠道，而王慶東選擇避開紅海，專注燒烤攤、大排檔、農家樂等高頻、重口味的餐飲場景。這些場景中，消費者需要一種既能解膩、又具儀式感的飲品，尤其是司機、女性和非飲酒人群，對“無酒精但有酒感”的飲料需求旺盛。

大窯綠色玻璃瓶、金屬瓶蓋的包裝，以及濃烈口感和強烈氣泡，賦予了大窯嘉賓“類啤酒”的儀式感與爽感，完美契合北方消費者“豪飲”的飲食文化。

這種“酒感汽水”不僅填補了非酒精場景的品類空白，還以低成本實現了高溢價。一瓶大窯嘉賓的出廠價不到2元，經銷商賣給飯店的價格是2.5元，終端售價卻能做到5-6元，單瓶毛利3元以上，遠高于可口可樂等傳統碳酸飲料產品。配合小批量靈活供貨、不壓貨的運營方式，大窯迅速成為餐飲店老板“最賺錢的飲料”，也成為北方城市大排檔的“標配汽水”。

這種渠道驅動的商業模式，賦予了大窯兩大核心優勢：深厚的渠道護城河與穩定的利潤結構。據行業估算，2024年大窯營收突破50億元，約為北冰洋的3倍、冰峰的10倍，凈利潤率在10-15%之間，顯著高于行業平均水平。其餐飲渠道覆蓋率極高，尤其在華北、西北和東北地區，近80%的燒烤店和夜宵攤點都可見大窯的身影。相比依賴商超促銷的傳統飲料品牌，大窯的渠道粘性更強，議價能力更優。

更重要的是，大窯并非滿足于區域品牌的定位，而是從早期就展現出全國化的野心。2014年，王慶東制定“全國化三步走”：自建七大基地（內蒙、吉林、陜西、安徽等），優化物流半徑，降低運輸中的破瓶率；引入職業經理人團隊，強化組織管理，擺脫家族企業常見的治理瓶頸；投放央視與全渠道廣告，打造品牌“第二增長曲線”。

截至2024年，大窯已在全國30個省市建立分銷網絡，覆蓋超50萬家餐飲終端，產能從2015年的年產5000萬瓶躍升至2023年的3億瓶，可見其強大的供應鏈整合能力。

相比其他國產汽水品牌，如北冰洋依賴區域情懷、冰峰局限于西北市場，大窯在產能、供應鏈與盈利模型上的“重資產打法”，顯得反常規但更具可持續性。

對于KKR來說，這是一家從渠道端起家、靠真實現金流撬動增長的企業，與典型意義上的“消費升級”品牌不同，它代表的是中國制造+本土分銷+下沉場景的一種強韌組織能力。這類能力，在多數“新消費”品牌流量退潮之后，反而開始被重新估值。

“全國化”受挫，增長故事失效了

大窯的增長困局并非源于利潤端的乏力，而是未來敘事的“缺位”。它要從“局部最優”走向“全國通吃”，還有很遠的距離。

餐飲渠道，是大窯的發動機，也是它的“起跑線”。但這種優勢具有強區域依賴性。在內蒙、東三省、華北等飲食偏重口、渠道相對分散的市場環境下，大窯借助低價、重口感、玻璃瓶包裝迅速完成渠道穿透。但越往南走，這種模式的邊際效應遞減。

2023年，大窯啟動“北商南援”計劃，用北方經驗豐富的經銷商“空投”南方市場，希望從餐飲切口重建下沉網絡。但南方市場的高頻飲品戰場早已擁擠，康師傅冰紅茶、元氣森林、東鵬特飲等本地深耕者把控住多個關鍵口味段與消費場景，大窯的“高毛利-重口味-酒替品”邏輯，進入南方一二線城市后顯得單薄，消費者認知局限于“廉價、重口、復古”，品牌稀釋感明顯，競爭優勢減弱。

除此之外，南方餐飲渠道更集中和標準化，連鎖品牌如海底撈、呷哺呷哺占據主導，議價能力強，對供應商的品牌力和供應鏈穩定性要求更高。大窯依賴中小餐飲終端的“高毛利-靈活供貨”模式，難以復制北方的渠道粘性。據行業估算，2024年大窯在南方市場的營收占比僅為15%，遠低于北方市場的70%。

在產品層面，大窯試圖通過多元化擺脫“單一汽水”標簽。自2020年起，公司推出果汁汽水、新式茶飲、功能飲料等品類，覆蓋更廣泛場景。然而，新品市場表現平平，2023年新品銷量僅占總銷量的8%，主力產品仍是“大綠瓶、喝著像酒的汽水”。

品牌升級的努力同樣受限。自2021年起，大窯加大營銷投入，簽約吳京代言，投放央視廣告，并在北上廣深鋪設地鐵、電梯廣告。據廣告監測數據，2023年大窯品牌曝光量同比增長30%，在三四線城市尤為顯著。然而，其品牌敘事圍繞“男人汽水”“豪爽解膩”，難以觸達追求健康、個性化和潮流的年輕消費者。

碳酸飲料行業的整體頹勢加劇了大窯的增長壓力，消費者偏好轉向無糖、低卡、植物基飲品，碳酸飲料的“高糖高熱”標簽被邊緣化。大窯作為傳統碳酸飲料的代表，其“重口味”定位在下沉市場仍有剛需，但在城市化和年輕化市場中顯得格格不入。

對于資本市場而言，品牌估值不僅取決于現金流，更依賴增長想象力。KKR近年來在亞洲消費品領域頻頻出手，如投資印度Blue Tokai咖啡、越南Masan集團，看重的是可規模化的增長故事。然而，大窯的區域化模式和傳統品類定位，使其難以講出“年輕化”和“全國化”的清晰故事。

某種程度上，大窯更像一個穩健的中型企業，雖然已經構筑了可觀的現金流體系，卻還沒有找到下一個可規模化、能突破邊界的品牌方向。

“收購”還是“上市”？越來越難選擇

在“收購”這件事上，大窯已經練就了標準應對術語：“不予置評”“未與任何企業有資本接觸”“未計劃被外資控股”，從可口可樂、維維股份到KKR，幾乎每一次資本接近，它都選擇否認。但否認的頻率越高，反而越強化了外界對其“不確定未來”的印象。

一方面，它擁有優質資產：以餐飲渠道為主的高利潤現金流、已鋪設完畢的全國性產能布局、品牌已出圈、單品利潤穩定。對于任何一家希望通過“整合 + 渠道”重做飲料版圖的資本方而言，大窯都是少見的“性價比標的”。

另一方面，它又有明顯的戰略瓶頸：沒有找到明確的第二增長極，在品類、用戶、場景、市場上仍然重度依賴老打法；IPO預期反復，融資窗口延遲，產品結構仍舊依賴汽水主線。這種對未來路徑模糊、對資本收購態度曖昧的狀態，讓它始終處于“被估值-但不被信任”的尷尬區間。

這正是當前很多中型民營消費企業面臨的現實困境：既不愿意放棄自主權，也無法給資本一個更大的故事。

對KKR而言，大窯是典型的“現金牛型”消費企業。利潤穩定、增速緩慢但抗風險強、可以整合做多的渠道網絡。這與KKR在亞洲的投資邏輯高度契合：收購后通過優化管理、重構供應鏈、再推動區域擴張或跨品類發展，再在數年后高位退出。

根據知情人士透露，大窯其實曾多次接觸資本市場，但均因估值分歧、控制權讓渡等問題未能深入推進。而如今，外部增長故事未解，內部產能擴張已近上限，資本杠桿反而成了誘惑也是壓力。如果繼續堅持獨立IPO，就必須解決“高增長故事”缺位的結構性問題；如果接受被控股收購，就必須放棄品牌的自主戰略調性。

在當下的市場周期下，這種“卡在中間層”的企業比比皆是：已經過了創業初期的野蠻生長，尚未進入真正的品牌成熟期；有穩定的基本盤，卻缺乏能打動資本市場的爆發點。

“收購”與“上市”之間，不是二選一的題，而是對企業愿景、價值主張與控制權的重構考驗。

大窯不是不值錢，而是難以定價。

它既不屬于新消費的敘事，也不甘于老品牌的命運；它正在進化，卻不確定該向哪種“資本想要的方向”進化。